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芝麻香油，芝麻酱并没有很难做，家庭就可以的。
芝麻洗干净，控水。铁锅干炒到微微焦黄就可以，因为关火后芝麻还有余温，直接炒好了很容易因为余温变糊，所以火候上可以感觉差一丢丢。重要的事情说三遍，小火炒，小火炒，小火炒。
炒好的芝麻放入料理机打碎，直到变成芝麻酱，芝麻有油比较难打细，中间要搅拌几次。盛出备用，要选一个深一点的容器。
烧一锅开水，分三次倒入芝麻酱，每次倒入都要搅拌均匀，建议边倒入水边搅拌，直到芝麻酱变得像挑起蜂蜜一样。就可以了。安静的等它沉淀吧。沉淀完成之后要小心盛出上面的芝麻香油，放到一个容器里，密封好，就可以了。
自己做的香油非常香，又健康。
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